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Une cuisine de saison, des produits d'ici

Réservation

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Le plus simple reste le téléphone, aux heures de service. Vous pouvez aussi nous laisser une demande ci-contre : nous vous rappelons pour confirmer.

04 71 08 10 87

contact@lesavelas.fr

Horaires

Midi Du vendredi au mardi, 12h15 à 14h00
Soir Du vendredi au lundi, 19h15 à 20h30

Nous trouver

Lieu-dit Servelas
43260 Lantriac

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Groupes : jusqu'à 40 personnes, menu unique sur demande.
Hors jours d'ouverture : possible pour les groupes à partir de 20 personnes, sur demande.
Terrasse : aux beaux jours, précisez-le, on fait au mieux.

L'histoire du projet

D'une ferme en pierre à une auberge

J'ai grandi ici, au Savelas. Après des études en sciences humaines, j'ai découvert la restauration en salle, puis je me suis formée à la cuisine en 2011 avec une idée en tête : un jour, mon propre établissement.

Plusieurs saisons en Savoie, des années à Lyon, en Isère, en Chartreuse. Puis le retour en Haute-Loire en 2021, avec le projet de rendre la maison familiale à la convivialité, sous la forme d'une auberge.

Ici, je propose une cuisine traditionnelle et de saison, inspirée de mes voyages et de mes expériences, dans un lieu chaleureux, accueillant et, je l'espère, ressourçant. Des chambres viendront compléter l'auberge à l'automne 2028.

Maïté Bessette